Konzumace cukru se dlouhá léta připisuje velkému množství negativních vlivů na zdraví. Mnozí došli dokonce tak daleko, že se bojí zakousnout do jablíčka, protože obsahuje fruktózu – tedy cukr, po kterém se přece tloustne. A to je samozřejmě hloupost. Pokud to Mastné také tak, je na čase se naučit s cukrem správně zacházet.
Vše s mírou
Jistě znáte rčení „všeho s mírou,“ což platí i v případě příjmu cukru. Nejrůznější vědecké průzkumy dokazují například to, že cukr zapříčiňuje obezitu, ztučnění jater, zvyšuje krevní tlak, způsobuje inzulínovou rezistenci či cukrovku II. typu. Nutno však podotknout, že jde o zdravotní problémy spojené s vysokou konzumací cukru v kombinaci se sedavým způsobem života. Je logické, že málo pohybu v kombinaci s nadměrným příjmem energie nejen ve formě cukru povede ke zdravotním problémům. Pokud ale sportujete a máte zdravé stravovací návyky, není důvod se cukru přehnaně vyhýbat. Naopak jako sportovci byste svému tělu měli sacharidy, a to jak komplexní tak i ty rychlé, pravidelně dodávat.
Věděli jste, že po tréninku, byste měli co nejdříve přijmout rychlé sacharidy? Cukry nastartují regeneraci a kromě toho, pokud se snažíte zhubnout, po tréninku je přesně ta doba, kdy si můžete bez výčitek dát něco sladkého. Vhodným variantou jsou různé druhy tyčinek – ovesné tyčinky Flapjack, müsli tyčinky nebo například rýžové chlebíčky, které si můžete namazat domácí marmeládou. Zvolit si můžete i rýžové chlebíčky s kakaovou nebo jogurtovou polevou.
Důležité je kdy
Říkáte si, že takto nějak to děláte, ale stále přibíráte na váze? To může být tím, že máte sedavý způsob života. Tam je pak situace totiž trošku jiná. Sportovci využívají cukr cíleně za účelem zvyšování výkonu či k lepší regeneraci po výkonu. Konkrétně fruktóza se podílí na energetickém metabolismu, díky čemuž ji sportovci většinu spálí na energii a jen zanedbatelná část skončí ve formě tuku. Pokud však nesportuje, se zvyšujícím se podílem fruktózy ve stravě se zvětšuje také množství fruktózy, které se přeměňuje na tuk. Ale ani zde neplatí, že je nutné se cukru vyhýbat. Lidé s menší fyzickou aktivitou by se měly zaměřit na denní dobu, kdy cukry přijmou. Pokud si dají dávku sacharidů v ranních či dopoledních hodinách, s největší pravděpodobností získanou energii spálí přirozeným pohybem. Bez obav si tak můžete dát k snídani své oblíbené cereálie nebo müsli – klidně ochucené.
Věděli jste, že vláknina v potravě zpomaluje nárůst hladiny krevního cukru a zpomaluje vstřebávání fruktózy? Velmi zjednodušeně se dá říci, že vláknina zmírňuje potenciálně škodlivé působení nadbytku cukrů. Snažte se proto konzumovat sacharidy společně s vlákninou. Vhodné jsou například různé druhy snídaňových cereálií s ovocem.
správná snídaně
Vyvážené, rychlé a chutné snídani získáš smícháním cereálií s mléčným výrobkem, ovocem v jakékoli podobě a oříšky. Můžete ještě dochutit skořicí, kakaem nebo medem.
ingredience:
30 g cereálií (pohankové či špaldové lupínky, případně corn flakes)
150 ml polotučného mléka nebo bílý jogurt
čerstvé, sušené nebo kompotované ovoce podle chuti
oříšky dle chuti
Cukru se nemusíš vyhýbat
Vyhýbání se sacharidům ve stravě je v dnešní době velmi moderní, avšak z hlediska sportovního výkonu a dokonce i při snaze zhubnout nežádoucí. I když některým může nízkosacharidové stravování vyhovovat, obecně platným poznatkem je, že sportovci dosahují lepších výkonů při vysocesacharidovej stravě. Stejně tak platí, že lépe jde hubnutí lidem, kteří nemají příliš velkou restrikci sacharidů. Pokud totiž během diety sacharidy příliš omezíte, po jejich návratu do jídelníčku obvykle následuje nechtěný jojo efekt. Kromě toho nízký příjem cukru způsobuje u mnoha lidí neustálý pocit hladu, nedostatek energie, podrážděnost, únavu a další nežádoucí projevy. Místo toho, abyste sacharidům vyhýbali, naučte se s nimi pracovat. Pokud víte, že vás čeká intenzivní trénink, podpořte svůj výkon a následnou regeneraci příjmem kvalitních sacharidů. Můžete si připravit šťavnatou ovesnou kaši. Před tréninkem vám dodá rychlou energii, po cvičení cukr pomůže při regeneraci svalové tkáně.
